Састојци:


1 кг буковаче,
2 дл киселе павлаке,
1 шаргарепа,
1 корен першуна,
1 главица црног лука,
1 лист ловора,
2 кашике брашна,
2 кашике уља,
сирће,
неколико зрна бибера,
со.



Припрема:

Направити пац: очишћену шаргарепу и першун исећи на колутове и скувати у посољеној води са сирћетом, бибером и ловором. Охладити, па у то ставити опране буковаче, црни лук сечен на ребарца и оставити да преноћи у фрижедеру.

Сутрадан ставити да се кува све док печурке не омекшају (притом пазити да се буковаче не распадну). Извадити печурке. Испасирати поврће. На уљу издинстати црни и бели лук, направити запршку од брашна и залити је оцеђеном водом од печурака. Додати испасирано поврће и буковаче. Умешати киселу павлаку. Посолити по укусу. Још мало продинстати и сервирати са резанцима или кромпир пиреом.